95/365 - Про настоящую колбасу из мяса

[~Ezra~]

Сделаю несколько заметок - у меня есть силы и желание (по крайней мере, вчера они уже звучали в моей голове).

Итак, ДР брата мы традиционно отмечаем 4-5 августа, т.к. родился он в полночь. Вчера поехали в друзьям отца кататься на яхте (об этом будет другой пост с красивой фотографией). Там же я узнала много любопытного. Например, о том, почему нашу колбасу производят а) не из мяса и б) не только из мяса (ибо колбаса все-таки бывает разная и с мясом тоже есть - это нормально).
Нет ничего сложного в том, чтобы произвести колбасу из мяса, - объясняли мне. - И вообще, нет ничего проще. Проблема в другом. Предположим, поставим нужную линию (с этим проблем не будет - не автопром). Цикл производства настоящей сырокопченой колбасы 2 недели. Мощность линии - 10т. Даже если запустим линию на один цикл, через 2 недели мы получим 10т. сырокопченой колбасы с себестоимостью 1700р.
Дальше я прикинула - нужно добавить всякие прочие, иметь какую-то прибыль. Получится 2600-2800р. за кг.
Ну да, - подтвердили мне. - Где-то так. И у нас 10т, которые надо продавать по 2600р. за кг (при условии, что линия остановлена).
Вопрос, кто готов покупать колбасу за 2600р. и при этом покупать такими объемами, чтобы производство не нужно было останавливать?

Я озадачилась. Конечно, это при условии, что колбаса производится не из бразильского мяса.

А еще мне рассказали, что в советские времена тушенку для оборонки делали в банках, которые полностью сгорали в костре. Хотелось бы на это посмотреть... Такое возможно? Или это только в моей жизни все банки не горят?)

@темы: на заметку, подполья Большого Бизнеса, 365

Comments

[blue skyes of G.]

У нас(в группе экономфака) как-то были движения мозга на тему настоящей колбасы. Дело в том, что мать иногда привозит с командировок из области обалденную колбасу из настоящего мяса. Точно из настоящего. По крайней мере, этот вкус не похож ни на одну колбасу из тех, что я когда-либо пробовала. Я просто зафанатела по этой колбасе, и после неё обычную магазинную есть невозможно. Больше всего она похожа на мелко порубленный и заново собранный карбонат с кусками жира и мяса разной текстуры и цвета, только вот карбонат там и рядом не лежал - вкус неповторимый, мясной. Хотя мать к этой колбасе равнодушна, поэтому это скорее всего только моё мнение. И вот мы посидели и решили, что если есть такой обалденный продукт, то на него стопудово будет спрос, и значит можно нажиться. А в нашем городе она нигде не продаётся, это тоже плюс.(Сам завод - относительно небольшой, буквально один цех в областном городке.) Но после долгих размышлений от затеи пришлось отказаться, ибо мелкая "фарцовка" для своих, т.е. поездки на колбасный завод с сумкой-холодильником и последующей перепродажей банально не окупится, а для прочего (например, открытия маленькой розничной точки) - нужно регистрировать минимум ИП, а в это лезть мы посчитали что рано нам ещё.
Но колбаса и правда классная.

[~Ezra~]

колбасу из настоящего мяса. Точно из настоящего.

Эт здорово))) К нас в один магазин привозят несколько палок такой колбасы с какого-то подмосковного завода, но цена близка к указанной - на пятерых затратно.

Вообще да, столько мороки с этой регистрацией (а все из-за налогов). Я не слишком порываюсь создавать собственный бизнес, но у моих однокурсников курсе на 2-3 было очень много наполеоновских планов. Пособирав бумажки, большинство отложили эти планы "на потом" =)